4款糖尿病人食譜幫助降低血糖

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4款糖尿病人食譜幫助降低血糖

1、五穀雜糧粥
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材料：大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。

做法：第一步，先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。第二步，加入大米、小米後中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。

推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數中等，其次適合糖尿病患者食用。

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2、素燒冬瓜

材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。

做法：第一步，冬瓜去皮切成長方塊，將香菜洗淨切成。第二步，油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。

推薦理由：清素適口、消脂利尿。
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3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

材料：細的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個。

做法：各物分別洗淨，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸後改文火煲1小時，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進飲。
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推薦理由：糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情大有益處。同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激，對胃潰瘍有較好的預防效果；其礦物質含量較多，對水鹽代謝的恢復是極為有利的。中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早洩、心煩、煩渴等有輔助調理作用。取細的生大蕉，即剛長出時的狀態，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫（月利）對輔助調理糖尿病，效果很好，且一週宜食2～3次。

4、苦瓜燉豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油燒開後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。
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推薦理由：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外，苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌、抗癌。苦瓜中的苦味成分金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處。

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